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內容簡介
　　常聽說吃飯配菜，那麼吃麵包要配什麼呢？當然就是各種口味的醬料，本書策劃蔬菜鮪魚酥、法式黑橄欖、裸麥金桔…，您可於麵包發酵同時製作乳酪薰衣草醬、南瓜醬、白巧紅茶醬…，麵包烤好時就有好吃果醬一起搭配享用了。

　　將麵糰視為生命個體的范師傅，將他累積了數十年製作麵包的心得，藉由本書無私地與有興趣學習的朋友們公開分享。從製作基礎的16個必學訣竅--田園蔬菜麵糰、大理石麵糰、北海道牛奶麵糰…變化出31種人氣麵包，收錄你不可不知的步驟圖解示範，就好像師傅親自在身旁指導，讓高手升級新手零失敗。
作者簡介
范舜惟

經歷：東蜜亞烘焙技師、美力斯烘焙技師、耶里西點技師
惟客爾烘焙技師、鳳城食品技師、救國團烘焙教師
現任：羅撒食品麵包部主管
獲獎：第三、四、五屆薑餅屋大賽冠軍、亞軍、季軍、袖珍娃娃屋大賽優勝」、田中杯大理石錦標賽靜態組季軍

吳缺

現任：上海科麥食品有限公司顧問
經歷：元培科技管理大學兼任講師、加拿大中華易經學院碩士
著作：烘焙行銷大贏家、烘焙行銷大趨勢、烘焙行銷大樂透、菠蘿狂想曲、開運占卜、SPA風水好運連連、94年祈福招財農民曆、精糕細點72店（上集）、精糕細點72店（下集）

商品規格

作者：范舜惟、吳缺
出版社：三藝文化
出版日期：2008/10/06
ISBN：9789866788666
裝訂方式：平裝
呎吋開本：16K
頁數：128
內文印刷：全彩

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